Trattoria da Rocco

Trattoria da Rocco
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Menù
Cena Aziendale

Proposta n°1

40€ a persona

Antipasto

Tortino di sfoglia autunnale
su fonduta di formaggio erborinato.

Primo piatto

Riso Vialone Nano
Az. Agr. Melotti al cavolo nero, noci e tastasale.

Secondo Piatto

Guancetta di maialino iberico brasata su crema di zucca

Dolce

Tiramisù di panettone

Bevande

Acqua, vino e caffè

Proposta n°2

45€ a persona

Antipasto

Carpaccio di manzo, radicchio di TV in tempura e olio al rosmarino

Primi piatti

Riso Vialone Nano Az. Agr. Melotti alla pera, noci e pecorino toscano
Sformatino di sfoglia a velo con ragù di coniglio e zucca

Secondo Piatto

Costicina scalzata di maialino iberico in CBT

Contorni

Involtino di radicchio al bacon
Cavolo nero
Patate novelle al forno

Dolce

Tarte tatin con crema inglese

Bevande

Acqua, vino e caffè

Proposta n°3

50€ a persona

Antipasti

Carpaccio di bufalo con radicchio di TV marinato
Insalatina russa di nostra produzione
Polentina gratinata
Crema di burrata e piccolo tortino salato

Primi piatti

Riso Vialone Nano Az. Agr. Melotti al radicchio di TV, ristretto al Valpolicella e frutti rossi disidratati
Ravioli del plin, jus d'arrosto e pulled beef
-Sorbetto al mandarino-

Secondo Piatto

Filetto di vitello in crosta di Reggiano, radicchio di TV stufato in griglia e patate al rosmarino

Dolce

Panettone e pandoro artigianale con crema allo zabaione

Vini

Chardonnay F. V. Giulia
Moscato dei Colli Euganei
Cabernet Franc

Bevande

Acqua e caffè

Proposta n°4

60€ a persona

Antipasto

Picanha affumicata, radicchio in saor e marmellata di mela cotogna

Primo piatto

Tortello al grano saraceno ai porcini e crema al tartufo

Secondo Piatto

Selezione premium di costate e fiorentine
(secondo mercato)

Contorni

Contorni misti di stagione

Dolce

Fragrante al pistacchio monoporzione

Vini

Chardonnay F. V. Giulia
Valpolicella Classico Paolo Cottini
Moscato dei Colli Euganei

Bevande

Acqua e caffè