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Antipasto: Carpaccio di manzetta, nocciole, olio al tartufo e scaglie di Vezzena (SAN TUS Brut Franciacorta) Primo piatto: Tortello di pasta fresca al brasato, burro chiarificato, timo e parmigiano (SAN TUS Rosé Franciacorta) Secondo piatto: Guancetta di maialino brasata al Franciacorta, purea di patate e verdura amara (SAN TUS dosaggio zero Franciacorta) Lieto fine: Millefoglie … Leggi tutto

Antipasto: Tortino di sfoglia con zucca su fonduta di taleggio Primo piatto: Gnocchi di zucca, finferli e tastasale Secondo piatto: Guancetta di maialino iberico al Valpolicella su crema di zucca Lieto fine: Tarte tatin con crema inglese